Le chant populaire, et plus particulièrement le chant polyphonique, joue un rôle important dans la culture et la société géorgiennes. Le chant polyphonique géorgien, ou chant à plusieurs voix – très différent de la polyphonie occidentale – remonte au VIIIe siècle et existe en tant que tradition séculaire dans un pays où la langue et la culture ont souvent été opprimées par des forces d'invasion. Depuis 2001, il fait partie de la liste du patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO.

Les chœurs polyphoniques occupent également une place centrale dans notre prochaine édition, europalia georgia : lors de soirées traditionnelles avec, entre autres, les célèbres Basiani Ensemble, Gori Women's Choir et Georgian State Chamber Choir, mais aussi dans le cadre de projets interdisciplinaires, dont une nouvelle création avec l'Ensemble Basiani et le vocaliste belge Timo Tembuyser.

Au sens large, la polyphonie représente aussi la multiplicité des voix qu'europalia met en avant à travers ses différents événements : les voix d'artistes d'avant-garde tombés dans l'oubli en raison des répressions et de la censure du régime soviétique, les voix de régions moins connues ou de zones de conflit comme l'Abkhazie, les voix de femmes dans une société traditionnellement patriarcale, celles de différentes générations, de groupes minoritaires, etc. Grâce à de nouvelles créations et à des projets contemporains, europalia georgia approche de manière actuelle cette tradition vivante.